SOPHIA

sophia_head

SOPHIA

scheda
TIPOLOGIA:Moscato passito dolce
UVAGGIO:Moscato 100%
COLTIVAZIONE:guyot semplice con una densità di 4000 ceppi/ha
RESA:65 q.li di uva /ha
TERRENO:argilloso calcareo con esposizione sud-est
VINIFICAZIONE:l’uva viene raccolta in piccole cassette di legno e lasciata per circa 3 mesi in un locale idoneo per l’appassimento.
AFFINAMENTO:per 12 mesi in barriques e un ulteriore affinamento in bottiglia per
altri 6 mesi.
CARATTERISTICA: vino dal colore giallo ambrato, l’aroma è molto
intensa e inebriante dal sapore dolce, vellutato e caldo al palato
tipico dell’uva appassita al sole
GRADO ALCOLICO:16 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:5-7 ° C
ABBINAMENTI:formaggi stagionati a pasta dura, crostate e biscotti secchi

I commenti sono chiusi