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TIPOLOGIA:Moscato passito dolce
UVAGGIO:Moscato 100% COLTIVAZIONE:guyot semplice con una densità di 4000 ceppi/ha RESA:65 q.li di uva /ha TERRENO:argilloso calcareo con esposizione sud-est VINIFICAZIONE:l’uva viene raccolta in piccole cassette di legno e lasciata per circa 3 mesi in un locale idoneo per l’appassimento. AFFINAMENTO:per 12 mesi in barriques e un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 6 mesi. CARATTERISTICA: vino dal colore giallo ambrato, l’aroma è molto intensa e inebriante dal sapore dolce, vellutato e caldo al palato tipico dell’uva appassita al sole GRADO ALCOLICO:16 % vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO:5-7 ° C ABBINAMENTI:formaggi stagionati a pasta dura, crostate e biscotti secchi |