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TIPOLOGIA:Moscato bianco dolce frizzante UVAGGIO:Moscato 100 % COLTIVAZIONE:Guyot semplice con una densità di 4000 ceppi /ha RESA:65 qli di uva / ha TERRENO:argilloso calcareo con esposizione a sud – est a circa 200 mt.s.l.m. VINIFICAZIONE:l’uva raccolta in cassette viene pressata direttamente e fatta fermentare senza la presenza di bucce in vasche a una temperatura controllata di 16 °C AFFINAMENTO:in vasche di acciaio a una temperatura controllata di 5 °C per circa 3 mesi. Rifermentazione in autoclave per 1 mese prima dell’imbottigliamento. CARATTERISTICA:vino vivace dal colore giallo dorato con sentori di pesca ed albicocca. GRADO ALCOLICO:5,5 % vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO:5-7 °C ABBINAMENTI:torte, dolci e desserts in genere |